Ya os hemos hablado de los numerosos beneficios del matcha, especialmente de su alto contenido en antioxidantes, que le permite reforzar el sistema inmunitario.
En la receta que os proponemos hoy, elaborada con @maiacha_, otro superalimento se une a este fino polvo de hojas de té verde.
¿Qué es un superalimento?
Utilizado generalmente para designar alimentos con beneficios para la salud, un superalimento es, por definición, un alimento muy rico en nutrientes, antioxidantes o vitaminas. Es el caso, por ejemplo, de las bayas de goji, las semillas de chía, el ginseng o la cúrcuma.
También presente en nuestra receta en polvo, la cúrcuma, conocida asimismo como azafrán de la India, es una especia de color amarillo anaranjado que se utiliza para preparar curry.
Es la principal molécula de la cúrcuma, llamada curcumina, la que le da ese color tan distintivo y la convierte en uno de los cinco alimentos más antioxidantes del planeta. Imprescindible en la medicina ayurvédica, la cúrcuma posee, entre otras, propiedades antiinflamatorias y se recomendaría para el reumatismo.
Ingredientes para preparar un matcha latte con cúrcuma:
- 3 cucharadas de bambú (chasen) de nuestro matcha ecológico en polvo
- 100 ml de agua caliente
- 400 ml de leche vegetal (os recomendamos leche de coco, pero cualquier otra leche vegetal servirá)
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de bambú de cúrcuma
- 150 ml de leche de coco
Empezad tamizando 3 cucharadas de matcha en polvo en un bol pequeño y añadid 100 ml de agua caliente. Con ayuda de un batidor de bambú, espumad la mezcla formando una M (o una W).
En otro recipiente, calentad la leche con miel, añadid el matcha líquido y mezcladlo todo bien.
Para preparar la espuma de leche con cúrcuma, solo necesitáis vuestro espumador de leche y mezclar 150 ml de leche con 2 cucharadas de cúrcuma en polvo.
Solo os queda incorporar la espuma de cúrcuma a vuestro matcha latte y disfrutarlo bajo una buena manta en el sofá.