El té matcha y sus beneficios para la salud
¿Qué es el té matcha?
El matcha es un té verde en polvo. Procede del árbol del té, llamado Camellia sinensis y presente en Japón, al igual que el té negro. Sus hojas se cosechan y se secan a la sombra, lo que aumenta el nivel de clorofila. Al abrir una lata de matcha, ¡recibirá una explosión de color verde esmeralda!
Las hojas de matcha se muelen delicadamente en molinos de piedra de granito para obtener un polvo extremadamente fino. Beber un matcha es la garantía de consumir hojas de té con un sabor refinado, dulce y cremoso.
¿Cuáles son los beneficios de este té verde de Japón para el organismo?
El matcha es una bebida reconocida por sus beneficios para el organismo:
- antioxidante (el té matcha es uno de los tés verdes más ricos en antioxidantes, ¿sabe, esas moléculas que refuerzan el sistema inmunitario y ayudan a luchar contra el desarrollo de ciertas enfermedades?)
- antibacteriana y antiviral;
- reguladora del metabolismo;
- antiestrés (gracias a la presencia de L-teanina, un aminoácido conocido por actuar sobre nuestro nivel de estrés y ansiedad)
¿Cómo se consume el té matcha?
Existen 3 tipos de matcha:
1. El matcha de ceremonia
Procedente de las primeras hojas del árbol del té japonés, se consume solo, mezclado con agua a punto de hervir. Asegúrese de tamizarlo bien y déjelo reposar unos minutos antes de degustarlo. ¡Descubra el matcha de ceremonia ecológico firmado por Kusmi Tea!
2. El matcha premium
El matcha premium representa un excelente equilibrio entre calidad y versatilidad. Su polvo fino, de un verde vivo, procede de hojas cuidadosamente seleccionadas pero ligeramente más maduras que las del matcha de ceremonia. Se puede disfrutar puro para apreciar sus notas vegetales suaves, pero también resulta ideal para bebidas como los matcha lattes, gracias a su sabor equilibrado y menos amargo. Es la elección perfecta para un consumo diario que aúna placer y calidad.
2. El matcha para la cocina
El polvo es de un color verde oscuro, obtenido a partir de hojas más secas. El matcha culinario sirve para aromatizar recetas de repostería, como muffins, magdalenas o coulant de chocolate. Las recetas de cocina no faltan y, ¡algunas son verdaderamente deliciosas! En Kusmi nos encanta variar los placeres: matcha latte con leche de coco, chai latte con matcha y ¡muchas otras recetas para probar en la cocina!
5 formas de reconocer un matcha de calidad
1. El color del polvo
El matcha de calidad se reconoce por su color verde intenso. Si le ofrecen un matcha verde oscuro o amarillento, ¡será mejor declinar la oferta!
2. La procedencia del té (preferiblemente de Japón)
A lo largo de la historia, el mejor té matcha habría sido importado a Japón en 1191, aunque parece ser originario de China. Los adeptos al budismo zen lo consumían durante las ceremonias del té. No obstante, le recomendamos optar por un origen japonés, más fiable en cuanto a calidad del producto. ¡Cuidado con las sorpresas desagradables, ya que la denominación matcha se puede atribuir a cualquier tipo de té verde en polvo!
3. El olor y el sabor
Si toma un matcha de color verde jade con una ligera espuma y burbujas, puede tener la certeza de que se trata de un matcha premium, procedente de las primeras brotaciones. Su sabor herbáceo es más bien dulce y sutil en boca. Si, por el contrario, su color es apagado y su sabor amargo, le han engañado sobre su calidad…
4. El sello bio
Elija preferiblemente un matchacon el sellobio para evitar ingerir posibles pesticidas. Además, la denominación le garantiza numerosos controles de calidad durante la producción y la elaboración del producto. En Kusmi nos comprometemos con una agricultura sostenible mediante diversas acciones para una vida más sana y respetuosa con el medio ambiente.
5. El precio de la lata
Una lata de 30 g de matcha de ceremonia cuesta una treintena de euros, frente a unos veinte euros en el caso del matcha culinario. El precio del matcha depende de su grado (o de su gama), de su calidad, de la cosecha y de su procedencia. El té matcha suele ser más caro que sus primos, los tés verdes y los tés negros. Manténgase alerta, por tanto, si el precio indicado en la etiqueta le parece bajo. La gama de matcha más cara es la del matcha Ceremonia, considerado un té premium de altísima calidad. ¿Tiene alguna pregunta? ¡Descubra nuestra guía detallada sobre el precio del matcha!
¡Ahora ya sabe cómo reconocer un matcha de calidad! Para saborear el mejor matcha bio, observe su color verde luminoso. Deléitese con su sabor ligeramente amargo y dulce a la vez. Cierre los ojos para saborear esta experiencia única. Y no elija un té con un precio demasiado bajo. Para conocer las demás variedades de té verde, ¡visite nuestro blog!