1/ Il tea time ha una storia antica
È il ricco passato dell'immenso impero britannico (su cui "il sole non tramontava mai") a spiegare la passione dei britannici per il tè. La loro potente Compagnia delle Indie Orientali, che gestiva il commercio tra il Regno e le sue colonie, è quella grazie alla quale le foglie di tè arrivarono in Europa. Nel XVIII secolo, il tè divenne un simbolo dell'aristocrazia britannica (che lo adottò rapidamente!), prima di diffondersi a tutta la popolazione inglese. Poi, per imitazione, fu l'aristocrazia ad avvicinarsi al gusto del tè, prima che le sale da tè, alla fine del XIX secolo, contribuissero ulteriormente a far conoscere "l'ora del tè" (il tea time inglese).
2/ Il tea time è un fatto culturale
Dalla Regina d'Inghilterra alla classe operaia, è l'intera società britannica ad aver reso il tea time inglese un appuntamento irrinunciabile. "Il tè e il tea time, la pausa tè, continuano a svolgere un ruolo assolutamente fondamentale per interi settori della società britannica", riporta Courrier International. Il settimanale racconta anche che la decisione della BBC di "eliminare i biscotti gratuiti e l'uso dei bollitori durante le riunioni del personale" aveva "suscitato un'ondata di proteste". Negli anni '50, '60 e persino '70, le amministrazioni, le aziende o gli ospedali britannici si avvalevano dei servizi delle "tea ladies", incaricate di preparare e distribuire il tè. Da allora sono state sostituite dalle caffetterie...
3/ Il tea time è convivialità
Certo, si può bere il proprio tè da soli, alle 17:00, davanti al computer in ufficio, ma in genere si tratta di un momento da condividere. Si possono invitare parenti, amici, vicini. Senza che sia impegnativo da organizzare e preparare come un pranzo o una cena, che richiederebbero più tempo ai fornelli. Meglio ancora, se vi piace l'idea di non dover fare nulla, potete andare a prendere il tea time in una sala da tè, oppure in un hotel elegante. Tra l'altro, alcuni locali londinesi ne hanno fatto la propria specialità
4/ La semplicità del tea time
Preparare un tè nero non è affatto complicato. Basta far bollire dell'acqua, prima di lasciare le foglie di tè in infusione per il tempo indicato sulla scatola (da 3 a 4 minuti in media). Per un tea time fedele alla tradizione inglese, si opterà per un tè nero, spesso prodotto in ex colonie come l'India o lo Sri Lanka: il tè bio Earl Grey, aromatizzato al bergamotto, il tè bio di Ceylon dall'aroma rotondo e cioccolatoso, o il tè bio Darjeeling, che cresce sulle pendici dell'Himalaya. Per aiutarvi a scegliere i tè giusti, Kusmi propone un cofanetto tea time che include 5 miniature golose e una pinza da tè (opzionale).
5/ Il tea time è goloso.
Si possono mangiare dei biscotti con il tè? Certamente, a cosa serve un tè se non ci si può inzuppare niente?! Ma cosa mangiare con il tè? Abbiamo tenuto il meglio per la fine: vi sveliamo quali sono i migliori biscotti e pasticcini da gustare con il tè. Nella tradizione britannica si servono gli scones, piccoli panini dolci di origine scozzese da gustare con la marmellata. Ma possono essere anche toast, muffin, crumpet (piccoli pancake) o altri dolci come la Battenberg cake (a base di pan di Spagna e pasta di mandorle), gli shortbread (frollini ricoperti di cioccolato e caramello) o una Victoria sponge, così chiamata perché era la torta preferita della regina. Avete voglia di sentirvi un po' francesi? Accompagnate il vostro tè con macaron, financier o madeleine. Infine, c'è sempre l'opzione salata: i britannici vanno matti per i tramezzini triangolari al cetriolo, alle uova o al crescione.
E per un tea time senza calorie, scoprite i nostri tè e infusi dalle note golose. Il più goloso? La nostra tisana bio dalle note biscottate: Sweet Break.
