Hervidor y temperatura del agua: los imprescindibles
Ha elegido un té negro, un té verde, un té blanco o una infusión y se dispone a calentar el agua. Pero ¿a qué temperatura? En primer lugar, sepa que nunca debe estar hirviendo, sino a fuego lento a punto de hervir, ya que de lo contrario dañaría las hojas de té. Además, el principio es muy sencillo: cuanto más oxidado esté el té, más caliente puede estar el agua (¿ha olvidado la lección sobre los diferentes tipos de té? Consulte la chuleta aquí
En resumen:
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Para los tés negros, agua a 80-90 °C.
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Para los tés verdes, agua a 70-80 °C (o un poco más caliente para las mezclas que contienen mate).
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Para los tés blancos, agua a 70-80 °C.
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¿Las infusiones? ¡A 90-100 °C!
Poder controlar al grado exacto la temperatura del agua antes de verterla no siempre es fácil, es verdad. Sin embargo, cada vez más hervidores permiten seleccionar la temperatura deseada (de 50 a 100 °C) y visualizarla en tiempo real en una pantalla digital… Un magnífico regalo para autorregalarse, ¡si aún no lo ha hecho! Nuestro consejo: opte por un agua fresca de mineralización débil, idealmente de manantial o filtrada, para preservar todos los sabores del té.
Cada detalle cuenta: mug, taza, tisana… ¡hay que elegir!
Ahora le toca decidir en qué recipiente disfrutará de su té. ¿Mug, taza, tisanera? ¡Cada momento del día tiene su recipiente ideal! Desde el mug transparente hasta la taza de porcelana cincelada, pasando por el cuenco de matcha tradicional o el vaso bellamente decorado para el té con menta, hay para todos los gustos. Sin olvidar las teteras isotérmicas de doble pared, que permiten deleitarse en cualquier lugar sin quemarse, y los mason jars con pajita, ¡perfectos para los tés helados!
Última elección importante si ha optado por el té a granel: el infusor. Todos son fáciles de usar: bola de té suspendida de una cadenita, pinza de silicona, cuchara de té de diseño, filtros de papel biodegradables… Todas las opciones están permitidas, con dos reglas de oro: elegir un infusor lo bastante grande para que las hojas largas se desplieguen y liberen sus aromas, y asegurarse de que sea lo suficientemente fino para que no dejen pasar las diminutas agujas de rooibos.
El tiempo de infusión también varía
Aunque cada cual puede optar por el tiempo de infusión a su gusto, se aconseja dejar infusionar el té al menos 3 minutos y no más de 8 minutos. Todas las latas de té incluyen las indicaciones necesarias para una infusión óptima, así que ¿por qué no seguirlas? A título indicativo, espere de 3 a 4 minutos para un té negro o un té verde y de 5 a 8 minutos para una infusión. El té blanco, por su parte, no debe infusionar más de 3 minutos… ¡Su delicadeza no soportaría más! Aproveche para relajarse observando cómo se intensifica el color de su bebida y disfrutando de sus fragantes aromas.
¡Y listo! Solo le queda acomodarse confortablemente para saborear esta pausa de relax tan merecida.