Wir haben Ihnen bereits von den zahlreichen Vorteilen von Matcha berichtet, insbesondere von seinem hohen Gehalt an Antioxidantien, der es ermöglicht, das Immunsystem zu stärken.
In dem Rezept, das wir Ihnen heute vorstellen – kreiert in Zusammenarbeit mit @maiacha_ –, gesellt sich ein weiteres Superfood zu diesem feinen Pulver aus Grünteeblättern.
Was ist ein Superfood?
Als Bezeichnung für Lebensmittel mit gesundheitlichen Vorzügen ist ein Superfood per Definition ein Nahrungsmittel, das besonders reich an Nährstoffen, Antioxidantien oder Vitaminen ist. Dies gilt beispielsweise für Goji-Beeren, Chiasamen, Ginseng oder auch Kurkuma.
In unserem Rezept ebenfalls in Pulverform enthalten, ist Kurkuma – auch als Indischer Safran bekannt – ein gelborangenes Gewürz, das für die Zubereitung von Curry verwendet wird.
Es ist das Hauptmolekül von Kurkuma, genannt Curcumin, das ihm diese charakteristische Farbe verleiht und es zu einem der fünf Lebensmittel mit den meisten Antioxidantien auf der Erde macht. Als unverzichtbarer Bestandteil der ayurvedischen Medizin besitzt Kurkuma insbesondere entzündungshemmende Eigenschaften und wird bei Rheuma empfohlen.
Zutaten für die Zubereitung eines Kurkuma Matcha Latte:
- 3 Bambuslöffel (Chasen) unseres Bio-Matcha-Pulvers
- 100 ml heißes Wasser
- 400 ml Pflanzendrink (wir empfehlen Kokosmilch, aber jeder andere Pflanzendrink eignet sich ebenso)
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Bambuslöffel Kurkuma
- 150 ml Kokosmilch
Sieben Sie zunächst 3 Löffel Matchapulver in eine kleine Schale und geben Sie 100 ml heißes Wasser hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Bambusbesen in einer M-förmigen (oder W-förmigen) Bewegung schaumig.
Erhitzen Sie in einem anderen Gefäß die Milch mit etwas Honig, gießen Sie dann den flüssigen Matcha hinein und verrühren Sie alles gut.
Um den Kurkuma-Milchschaum zuzubereiten, nehmen Sie einfach Ihren Milchaufschäumer und vermengen 150 ml Milch mit 2 Löffeln Kurkumapulver.
Nun müssen Sie den Kurkumaschaum nur noch unter Ihren Matcha Latte heben und ihn eingekuschelt unter einer gemütlichen Decke auf Ihrem Sofa genießen!