Was ist Mate und welche Vorteile hat er?
Vorab sollten Sie wissen, dass sich Mateblätter von Teeblättern unterscheiden. Diese beiden Getränke haben weder die gleiche Herkunft noch den gleichen Koffeingehalt. Zudem wird Mate auf ganz besondere Weise zubereitet: in einer Kalebasse mit Hilfe eines speziellen Besens. Getrunken wird er mit einer Bombilla, einem speziell für dieses Getränk entwickelten Trinkhalm. Sie sehen: Der Genuss von Mate ist eine echte Kunst!
Yerba Mate, ein traditionelles energiespendendes Getränk
Bevor Sie Ihre Lippen an die Kalebasse setzen und diese feine Mischung kosten, möchten wir Ihnen mehr über Mate erzählen. Er stammt von einem südamerikanischen Baum aus der Familie der Stechpalmen, der Ilex paraguariensis oder Yerba Mate genannt wird.
Für die Zubereitung werden die Blätter getrocknet, zerkleinert und anschließend in heißem Wasser aufgebrüht. In indigenen Kulturen Südamerikas wird dieses traditionelle Getränk in großen Mengen konsumiert.
Als Stimulans verwendet, enthält Mate mehr Koffein als Tee, aber weniger als Kaffee. Reich an Antioxidantien und Vitaminen (A, C, E...), bringt Sie dieses Getränk gleich morgens, aber auch den ganzen Tag über in Schwung! Ob weiß, grün oder aromatisiert: Mate gilt auch als Verbündeter für Vitalität und Figur. Er soll dabei helfen, Zucker und Fette besser abzubauen und gleichzeitig Energie zu spenden. Seien Sie jedoch vorsichtig bei solchen Gesundheitsversprechen, die größtenteils übertrieben sein können. Mateblätter lassen Sie nicht im eigentlichen Sinne abnehmen.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Yerba Mate?
Der mit den Aromen Südamerikas aromatisierte Mate ist eine Pflanze, die dem Körper zahlreiche Vorzüge bieten soll:
- Er soll helfen, Müdigkeit zu bekämpfen, indem er Energie spendet
- Er regt den Stoffwechsel an
- Er soll dank seiner Antioxidantien helfen, der Entstehung bestimmter Krankheiten und der vorzeitigen Zellalterung entgegenzuwirken
- Er soll entwässernd und Detox wirken (insbesondere in Kombination mit grünem Tee)
Mate und Eisenmangel: Kann er die Ursache sein? Welche Wirkungen hat er?
Wie jedes stimulierende Getränk, wie etwa Tee oder Kaffee, könnte auch Mate unerwünschte Wirkungen haben, die vor allem mit dem Koffein zusammenhängen, das während des Aufgießens freigesetzt wird. Doch wie verhält es sich mit seiner Wirkung auf die Eisenaufnahme? Hat Mate tatsächlich Auswirkungen auf das im Körper enthaltene Eisen?
Was enthält eine Tasse Mate?
Eine Mate-Kalebasse enthält 70 mg Koffein. Bitte beachten Sie, dass die von der französischen Gesundheitsbehörde Santé Publique France empfohlene maximale tägliche Koffeindosis zwischen 200 und 400 mg liegt.
Hemmt der Konsum von Mate die Eisenaufnahme?
In manchen Fällen kann er das. Die im Matewasser gelösten Tannine hemmen möglicherweise die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen. Dieses in unserem Körper vorkommende Spurenelement spielt eine lebenswichtige Rolle für unsere Zellen.
Anämie, Stillzeit und Schwangerschaft?
Die Informationen zu Mate sind mit Vorsicht zu betrachten. Jeder Mensch hat eine andere Koffeintoleranz, und unerwünschte Wirkungen können vorkommen, auch wenn sie selten sind. Niemand kann Ihren Arzt ersetzen. Wenn Sie an einer Anämie leiden oder Zweifel haben, lassen Sie sich von einem Arzt beraten.
Um Beschwerden zu vermeiden, empfiehlt Kusmi Ihnen, Ihren Mate außerhalb der Mahlzeiten (2 Stunden vorher oder nachher) zu genießen und Ihren Konsum bezüglich der Menge zu mäßigen.
Wie bereitet man Mate richtig zu?
Sie benötigen eine Kalebasse, eine Bombilla und Mateblätter.
1- Bringen Sie Wasser mit einem Wasserkocher zum Kochen. Achtung: Die Temperatur sollte 80 °C nicht überschreiten, da Sie sonst riskieren, die Blätter beim Übergießen in der Kalebasse zu beschädigen.
2- Für 1 Liter siedendes Wasser empfiehlt es sich, 5 g Yerba Mate in die Kalebasse zu geben. Die Ziehzeit beträgt in der Regel einige Minuten (maximal 10 Minuten, je nach gewünschtem Geschmack und Intensität Ihres Getränks). Mate kann mehrmals aufgegossen werden.
3- Genießen Sie diesen heißen, belebenden Nektar anschließend mit Ihrer Bombilla.
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Yerba Mate ist somit eine hervorragende Alternative zu Kaffee oder Tee. Als Heißgetränk aus Südamerika ist er für seinen boost-Effekt bekannt. Seine Tannine könnten die Eisenaufnahme hemmen, insbesondere wenn er zu den Mahlzeiten oder in zu großen Mengen getrunken wird. Da jeder Mensch eine andere Koffeintoleranz hat, empfehlen wir Ihnen, im Zweifelsfall oder bei Fragen den Rat Ihres Arztes einzuholen.