Wat is rooibos?
Wist je dat? Een infusie op basis van rooibos herken je in één oogopslag. Hoe? Aan de fijne, gesneden naaldjes. Rooibos ('rood bosje' in het Afrikaans) is immers een struik uit de acaciafamilie, waarvan de piepkleine bladeren lijken op dennennaalden. Deze karakteristieke struik van één tot twee meter hoog groeit alleen in Zuid-Afrika, het enige land met een bodem die geschikt is voor deze teelt. Rooibos wordt geoogst van januari tot maart, midden in de zomer op dat halfrond! De bladeren worden vervolgens in de open lucht uitgespreid en met water besproeid, voordat ze in de zon worden gedroogd. Eenmaal getrokken krijgt het een prachtige magentakleur, vergelijkbaar met die van hibiscus. In sommige westerse landen wordt het ook wel "rode thee" genoemd. Ten onrechte! Want het is geen thee, maar een kruidenaftreksel. Rooibos is weliswaar een rode thee genoemd, maar het bevat geen theïne en is bovendien arm aan tannines. Hoe drink je deze rode rooibos eigenlijk het best?
Hoe drink je rode rooibos?
Een rooibosinfusie is zowel warm als koud heerlijk. Sommigen geven de voorkeur aan een pure rooibosthee, verrijkt met citrusschillen of kaneel, terwijl anderen kiezen voor fruitige of kruidige melanges om te variëren. In Zuid-Afrika, waar het de nationale drank is, wordt rooibos vaak gedronken met een wolkje melk en een beetje suiker. Je kunt hem naar eigen smaak en wens laten trekken, tot wel tien minuten lang. Waarom? Omdat de afwezigheid van tannines zorgt voor een smaak die niet wrang is. Hij wordt ook niet bitter. Rooibos past bovendien uitstekend in gerechten zoals pannenkoeken, financiers of griesmeelcake.
Voor een originele twist kan biologische rooibos ook in de keuken worden gebruikt. Onze biologische rooibos met amandel is heerlijk in roomijs. Ontdek het recept voor Roomijs met Rooibos Amandel & honing van Meg and Cook.
Waarom kiezen voor rooibos: wat zijn de voordelen van rooibos?
De voordelen van biologische rooibos zijn alom bekend. De rooibosinfusie kan op elk moment van de dag door het hele gezin worden gedronken; jong en oud zijn dol op de zachte notensmaak. Met zijn volle smaak is het perfect om een maaltijd zoet af te sluiten: probeer bijvoorbeeld onze biologische rooibos met amandel of onze biologische rooibos met vanille. Genieten van de voordelen van rooibos doe je bij Kusmi met puur plezier en verwennerij.
's Avonds genieten van een biologische rooibos bevordert een goede nachtrust en helpt om in slaap te vallen. Daarom vind je biologische rooibos terug in onze biologische infusies Lovely Night en Feel Zen.
Tot slot bevat biologische rooibos goede antioxidanten die helpen bij het bestrijden van celveroudering. Zoveel voordelen waardoor we elke dag wel een kop rooibosinfusie willen inschenken.
Hoe kies je de juiste rooibos?
Een goede bereiding van rooibos begint met het kiezen van een kwaliteitsingrediënt. Dat is de basis van het recept.
WAT IS EEN KWALITATIEVE ROOIBOS?
De eigenschappen van de bladeren van de Afrikaanse struik hangen af van vele criteria: bodemkwaliteit, weer, luchtvochtigheid, oogstmethode, bewaarsysteem… De smaak en intensiteit van een rooibosinfusie zijn dan ook het resultaat van diverse factoren. Men zegt dat je een goede rooibos herkent aan zijn smaaktonen van honing, hout, specerijen en karamel. De smaak van hazelnoot of kastanje is ook een goede indicator. Bovendien heeft een uitzonderlijke rode thee geen of nauwelijks een wrang effect. Smaken verschillen uiteraard, en je moet ze proeven om je eigen oordeel te vormen. Ook de likeurachtige drank zelf is een genot. Een rode rooibos van hoge kwaliteit kleurt bij het trekken over het algemeen dieporanje. Wil je zelf kwalitatieve rode theeën ontdekken? Verken dan direct de smaakvolle biologische rooibosmelanges van Kusmi. Bij Kusmi zijn al onze rooibostheeën biologisch en gearomatiseerd met aroma's van natuurlijke oorsprong.
Je hebt nu alle goede redenen om deze "rode thee" te proeven en te bezwijken voor zijn heerlijke smaak.