Maté wordt gewaardeerd omdat hij meerdere keren kan worden getrokken en toch zijn hoge cafeïnegehalte behoudt. Kies een kwaliteitsproduct om volop te genieten van deze energieke en verkwikkende drank, ideaal om de dag te beginnen of met vrienden te delen.
Hij wordt doorgaans bereid door warm water over de blaadjes te gieten en kan uit een gewone kop worden gedronken. Met een filter houd je fijne deeltjes tegen en geniet je optimaal van de infusie.
De traditionele bereiding van yerba maté in 5 stappen
Voor de traditionele bereidingsmethode van maté heb je een kalebas en een bombilla nodig. In Argentinië is de kalebas een gedroogde, uitgeholde pompoen die als beker dient. Er bestaan ook houten matépotten in verschillende vormen. De bombilla dient als filterrietje.
Deze drank kan meerdere keren worden getrokken, wat de proefervaring verlengt. Of je hem nu puur drinkt of met extra smaken, maté behoudt een belangrijke plaats in de drinkgewoonten en biedt een stimulerend alternatief voor dranken zoals koffie, terwijl hij trouw blijft aan zijn traditionele wortels. De wanden van de beker verspreiden de warmte gelijkmatig, waardoor een geruststellende drank ontstaat die de zintuigen prikkelt.
Om de blaadjes goed te doseren, gebruik je een lepel voor een intensiteit die bij ieders smaak past. Een goed matéproduct kiezen is essentieel voor een drank vol smaak en voordelen. Of je hem nu dagelijks of af en toe drinkt, maté blijft dankzij zijn natuurlijke eigenschappen en eenvoudige bereidingswijze een stimulerend alternatief voor andere warme dranken.
Ontdek hieronder de 5 stappen voor de bereiding van je beste maté en tips over de trektijd!
1. Reinig de kalebas
Doe de matéblaadjes in de beker, voeg warm water toe en laat een hele nacht trekken. Giet de volgende dag het water weg en haal de blaadjes eruit om te drogen. Schraap de bodem van de kalebas met een lepel om resten te verwijderen. Laat hem ondersteboven drogen.
2. Vul hem met yerba matéblaadjes
Vul de kalebas voor ¾ met yerba maté en schud hem terwijl je de bovenkant met je hand afdekt. Gooi het verzamelde poederresidu weg.
3. Laat de blaadjes trekken
Kantel de kalebas opzij om een kuiltje te vormen en voeg koud water toe. Laat 5 minuten trekken.
4. Plaats de bombilla
Plaats de bombilla onder in het kuiltje en druk de blaadjes aan. Raak je filter niet meer aan.
5. Giet het warme water erbij en geniet van je drankje
Giet warm water van 70 °C tot 80 °C door de bombilla. Let op dat je geen kokend water gebruikt, anders kunnen de blaadjes verbranden. Laat 5 tot 10 minuten trekken. Nu hoef je alleen nog maar de hele dag van je maté te genieten met het rietje van de bombilla! De trektijd hangt uiteraard af van de smaak die je je drankje wilt geven.
Goed om te weten: hoe warmer het water, hoe bitterder je maté. Daarom wordt aanbevolen om het niet kokend te gebruiken.
Infusie: hoe vaak kan ik yerba maté opnieuw trekken?
Kusmi adviseert je om je maté dezelfde dag te drinken. Je kunt hem ongeveer tien keer opnieuw trekken. Daarna verliest hij zijn smaak; dat merk je aan de zeer bittere smaak.
Maté is een goed alternatief voor thee of koffie en brengt wat vernieuwing en exotisme in je dag, terwijl je varieert in genot.
In de winkel en op de website vind je verschillende recepten op basis van biologische, in Normandië gemaakte maté. Met onze acties zetten we ons in voor duurzame ontwikkeling.
Wat als ik yerba maté anders wil bereiden? Onze bereidingsideeën
Je kunt op een originele manier kwaliteitsmaté bereiden. Hier zijn enkele ideeën!
Maté cocido
Wil je maté volgens de Spaanse methode drinken? Heel eenvoudig: ga te werk zoals bij klassieke thee, met een zeefje of een thee-ei.
Het extraatje:
Bevochtig de maté met koud water zodat hij al zijn aroma's behoudt. Giet vervolgens warm water erbij en laat 5 minuten trekken.
Gringo-stijl
Dit is een stijlvolle methode! Het is een mix van de traditionele en Spaanse bereiding:
- Giet de maté in een grote kop;
- Voeg koud water toe;
- Plaats de bombilla;
- Voeg opnieuw warm water toe;
- Laat 8 minuten trekken.
Maté tereré
De frisse versie voor een Paraguayaanse zomer wacht op je:
- Doe 4 lepels maté in een cafetière;
- Giet 1 liter pruttelend water erbij;
- Laat 5 tot 8 minuten trekken;
- Filter en laat het drankje afkoelen;
- Voeg citroensap of honing toe voor extra smaak en geniet!
Een goede yerba maté bereiden met behoud van de aroma's is mogelijk! Wees origineel door de methoden af te wisselen, maar respecteer vooral de trektijd en de watertemperatuur. Drink hem warm of koud, naar wens! Niets gaat verloren bij maté: je kunt hem de hele dag opnieuw trekken. Zo varieer je in genot en vervang je thee of koffie, terwijl je profiteert van de vele voordelen van deze plant. Zin om naar Argentinië te vertrekken?
Ontdek het assortiment biologische maté van Kusmi Tea, met onze bestsellers:
- Slankheidsthee: melange van groene thee, maté, aardbei en kers
- BB Detox: melange van groene thee, maté en grapefruit
- Blue Détox: melange van groene thee, maté en ananas
- Detox: melange van groene thee, maté en citroen
- Boost: melange van groene thee, maté en gember
