Da dove vieni, melograno?
Il melograno viene da Sud e viene raccolto da millenni attorno al bacino del Mediterraneo, cosa che lo rende uno dei frutti più antichi conosciuti. Leggermente più grande di un'arancia e con la forma di una mela (da 300 a 350 g), il melograno passa dal verde al rosso man mano che matura. È d'altronde un frutto non climaterico, ovvero che non matura più una volta raccolto (molto pratico per la conservazione). L'India è il principale produttore di melograni davanti a Iran e Stati Uniti, ma la maggior parte dei frutti consumati in Francia proviene da Turchia o Spagna. E poiché è importante mangiare alimenti di stagione, sappiate che il melograno è un frutto che si consuma da ottobre a marzo.
Melograno: cosa si nasconde dietro questo guscio?
Chi non ha mai fatto fatica ad aprire un melograno? Diciamocelo: è un frutto che bisogna meritarsi! Si apre a fatica, ci si sporcano le dita, si fa schizzare il succo (sulla maglietta bianca), si spargono i chicchi ai quattro angoli della cucina...
Il nostro consiglio: non arrendetevi, perché il melograno racchiude mille virtù.
I piccoli chicchi che compongono il melograno sono chiamati arilli e sono avvolti da una polpa dal sapore dolce e acidulo. Il melograno è particolarmente apprezzato per essere al tempo stesso goloso, salutare e poco calorico. È infatti un frutto eccezionalmente ricco di vitamina C, ma anche di vitamina E e vitamine del gruppo B. Il melograno è 3 volte più ricco di antiossidanti rispetto al tè verde. Questo frutto è anche un'ottima fonte di potassio, fosforo e magnesio. Ciliegina sulla torta o, per meglio dire, melograno sulla torta: è ipocalorico. Si contano solo 71,1 kcal per 100 g di frutto.
In cucina, in succo o in infusione: come consumare il melograno?
Alimento perfetto per concedersi un momento di piacere grazie al suo profumo delicato, il melograno si può cospargere un po' ovunque.
Nei vostri piatti
Il melograno è l'ingrediente che aggiungerà un tocco dolce, esotico e colorato ai vostri piatti. Se amate l'agrodolce, adorerete gli abbinamenti con il melograno. Le sue tinte vivaci donano colore e croccantezza alle vostre portate. Chi non adora già il melograno nel proprio poke bowl? E dato che non tutti nascono chef stellati, ecco il nostro consiglio Kusmi: il melograno si sposa benissimo con tutti i pesci. L'ideale per dare una marcia in più ai vostri piatti, non trovate?
In succo
Oltre a essere delizioso da sgranocchiare, il melograno si può gustare anche in succo. Negli ultimi anni è diventato davvero di tendenza.
In infusione
Se vi parliamo del melograno è perché è l'ingrediente irrinunciabile della nostra super tisana bio AquaFrutti: l'infuso di frutta bio che unisce idratazione e piacere grazie alle note dolci del melograno.