Il mate, cos’è?
Il mate è la bevanda nazionale dell’Argentina. Consumata almeno tre o quattro volte al giorno dagli argentini, il mate è un’istituzione nel Paese!
Prima di tutto, un po’ di storia:
Il mate è il risultato dell’infusione delle foglie di yerba mate, un albero della famiglia dell’agrifoglio. La pianta di yerba mate è stata scoperta dagli aborigeni del Sud America ed era consumata principalmente da questo popolo. Sebbene oggi la pianta Yerba mate sia consumata in tutto il mondo, viene coltivata esclusivamente in Argentina, Paraguay e nel sud del Brasile.
Da Kusmi Tea, scoprite il sapore del mate in diverse delle nostre miscele: il nostro BB Detox, il nostro tè alle spezie Boost, il nostro Blue Detox aromatizzato all’ananas o ancora il nostro tè verde biologico al limone Petit Déjeuner à l'Elysée. Come integrare questa pianta nella vostra routine di benessere con Kusmi Tea? Vi raccontiamo tutto!
Tè e mate: qual è la differenza?
Il mate è teina? No! Tuttavia, se oggi vi parliamo di mate, è perché il legame tra il tè e il mate è evidente.
Se il mate non è propriamente un tè, è perché deriva da una pianta della famiglia degli agrifogli: la yerba mate, ovvero Ilex paraguariensis, e non da una pianta del tè.
La yerba mate è quindi un albero dalle foglie spesse, che cresce naturalmente lungo i ruscelli, nelle foreste montane tra i 500 m e i 700 m di altitudine. La yerba mate è quindi fisicamente molto diversa da una pianta del tè.
Prima ancora di avere l’idea di infondere le foglie di yerba mate per beneficiare delle loro proprietà stimolanti, gli amerindi preferivano masticare le foglie o lasciarle in ammollo nell’acqua fredda. L’infusione delle foglie di yerba mate arrivò un po’ più tardi. Dopo aver tostato, polverizzato e infuso le foglie di yerba mate nell’acqua calda, si ottiene il mate, una bevanda stimolante ricca di caffeina, dagli effetti simili a quelli del caffè o del tè. Ecco perché il mate è spesso associato al tè.
Ora conoscete tutto sui benefici del mate, è il momento di passare alla pratica.
Come bere il mate?
Ciò che rende il mate così particolare è senza dubbio la sua preparazione e il modo di degustarlo. Preparare il mate può sembrare impressionante, eppure preparare il mate a regola d’arte è molto semplice. Bisogna solo conoscere le tecniche giuste.
Per preparare un mate tradizionale, occorre l’attrezzatura adeguata. Per una volta, non vi parleremo né di filtro né di teiera, poiché la yerba mate si beve senza filtro, in una Calebasse e con una bombilla. Vi abbiamo perso?
Lessico della preparazione del mate:
- La calebasse : si tratta della zucca rotonda a forma di zucca nella quale si prepara e si beve l’infuso di Yerba Mate. La calebasse è chiamata anche guampa o semplicemente mate. Inoltre, la Calebasse è realizzata a partire da una zucca essiccata e svuotata
- La bombilla : una bombilla è una cannuccia metallica dotata di un filtro all’estremità, tradizionalmente utilizzata per bere il mate direttamente dalla calebasse.
Scoprite la nostra cannuccia da mate, appositamente progettata per degustare il vostro mate.
Come preparare il mate?
Occorrono:
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Riempire la propria calebasse (o un altro recipiente) per ¾ con foglie di yerba mate.
- Eliminare la polvere dalle foglie scuotendo la calebasse con la mano sopra, in modo che la polvere resti sul palmo
- Inclinare la calebasse da un lato in modo che le foglie di yerba mate siano concentrate su un solo lato
- Versare un po’ d’acqua fredda sulle foglie di yerba mate
- Mettere la cannuccia da mate chiamata anche bombilla nella parte vuota della calebasse
- Poi aggiungere l’acqua fumante (e non bollente, per non alterare il gusto del mate).
Degustate infine il vostro mate e approfittate dei benefici del mate. Attenzione, non spostate più la bombilla. Scoprite le nostre idee di ricette!
Quali sono i 6 benefici del mate?
1. IL MATE È UNO STIMOLANTE
Il mate è un energizzante naturale. Bisogna sapere che il mate
si colloca tra il caffè e il tè grazie all’1% di caffeina presente nelle foglie di mate. Il mate, come il caffè, è quindi uno stimolante e un aiuto molto efficace per la concentrazione. Quando bere il mate? Consumare mate al mattino o prima di una sessione sportiva permetterebbe di darsi una piccola carica per la giornata. A differenza del caffè, il mate potrebbe essere tanto rilassante quanto stimolante. Bere mate durante la giornata permetterebbe di resistere alla stanchezza e offrirebbe una migliore concentrazione senza compromettere la qualità del sonno e del riposo. Per questo motivo, il mate consumato dopo lo sport è consigliato per il recupero. Il mate impedisce di dormire? Si può solo rispondere “dipende”. Come per il tè o il caffè, l’impatto della caffeina sul sonno dipende dalla sensibilità di ciascuno.
2.IL MATE È UN ANTIOSSIDANTE
Oltre alla caffeina, il mate contiene vitamine (B3, B2 e A), minerali (magnesio, potassio, zinco e ferro) e polifenoli antiossidanti. La presenza di polifenoli nel mate vi interesserà senza dubbio, poiché consentono di aumentare le difese immunitarie dell’organismo e di rallentare l’invecchiamento.
3.IL MATE POTREBBE AIUTARE LA DIGESTIONE
Se il mate potrebbe stimolare la mente e la motivazione, potrebbe anche favorire la digestione. Il mate può quindi essere consumato dopo un pasto per aiutare la digestione o durante la giornata per regolare la fame. Infatti, il mate può essere considerato da alcune persone un “soppressore dell’appetito” naturale. Ciò sarebbe dovuto alla presenza di caffeina nella pianta Yerba mate. Oltre alle sue proprietà digestive, il mate, proprio come il caffè, il tè verde o il tè nero, si distingue per le sue proprietà diuretiche. Vale a dire che agisce, tra l’altro, contro la ritenzione idrica.
4.AIUTO NELLA GESTIONE DEL PESO: UN ALLEATO SNELLENTE
Nota per le sue proprietà stimolanti grazie alla caffeina, questa bevanda ottenuta dalle foglie dell’Ilex paraguariensis aiuta ad aumentare il metabolismo, favorendo così una migliore combustione delle calorie. Ma non è tutto: l’infuso di mate può anche ridurre l’appetito, portando a un minor consumo quotidiano di alimenti. Integrare una tazza di mate nella propria routine può quindi sostenere efficacemente la perdita di peso, insieme a un’alimentazione equilibrata e a una regolare attività fisica.
5.SOSTEGNO DEL SISTEMA IMMUNITARIO: DIFESE RAFFORZATE
Nell’incessante balletto degli agenti patogeni, il nostro corpo è un danzatore che non smette mai di difendersi, e il consumo regolare di mate può essere assimilato a una coreografia raffinata per rafforzare questo instancabile danzatore. Gli antiossidanti presenti nella yerba mate svolgono un ruolo chiave proteggendo le cellule dai danni ossidativi.
Mentre il contenuto di saponine aiuta a ridurre il colesterolo cattivo, contribuendo così a un corpo più sano e più capace di contrastare le aggressioni esterne. Aggiungiamo che il mate contiene diverse vitamine e minerali che sostengono le difese naturali dell’organismo, rendendo ogni infuso un vero elisir di vitalità.
6.APPORTO DI NUTRIENTI: UN TESORO DI VITAMINE E MINERALI
Ma oltre al suo ruolo di stimolante, il mate è anche un tesoro di vitamine e minerali: A, B1, B2, B5, C ed E si aggiungono alla cerchia dei benefici, favorendo così il rafforzamento del sistema immunitario e la rigenerazione cellulare. Gli oligoelementi, come ferro, potassio, magnesio e manganese, contribuiscono a mantenere l’equilibrio elettrolitico e a ottimizzare le funzioni muscolari e nervose.
I tè a base di Mate da Kusmi
Sebbene sia tradizionalmente consumata pura in infusione, la yerba mate si abbina molto bene al tè verde. Ecco perché il mate trova naturalmente posto in diverse delle nostre miscele.
Per consumare il mate da Kusmi, scoprite i nostri tè Detox e la nostra gamma benessere per scoprire i nostri tè a base di mate che risvegliano e danno energia ogni giorno.
Scegliere il proprio tè del benessere.
La gamma Detox: i nostri tre tè verdi a base di mate
La gamma Detox di Kusmi è una storia di famiglia… Scoprite la nostra fratria di tre tè, a base di mate, freschi e fruttati.
Detox, la miscela di tè verde biologico, mate e limone
Il nostro Detox è il primogenito della famiglia. Su una base di tè verde, limone, citronella e mate apportano alla miscela la freschezza necessaria e tanto apprezzata. Detox è semplicemente l’immancabile da avere in dispensa.
BB Detox, la miscela di tè verde, mate e piante: il nostro tè bestseller
BB Detox è il nostro bestseller dal delizioso gusto di pompelmo. Nel corso della giornata, quando l’energia inizia a calare, il nostro tè a base di mate BB Detox è lì, nella sua scatola di tè gialla, con le sue note acidule di pompelmo per darvi la piccola carica di energia necessaria. Alcuni ameranno concedersi una pausa di freschezza accompagnata da BB Detox all’inizio della giornata, altri preferiranno aspettare dopo il pasto.
Blue Detox, la miscela di tè verde e mate all’ananas
Con le sue note esotiche di ananasBlue Detox, è un biglietto di sola andata per i Caraibi. Un sorso di questo tè verde, mate e ananas basterà per farvi immergere nelle acque turchesi del Pacifico. Un’ulteriore prova che il mate può farvi viaggiare
Rituale Difese Immunitarie, la miscela di tè verde biologico, mate, acerola all’arancia e frutti tropicali
Kusmi Tea innova spingendo i confini dell’inventiva e lasciando agire la scienza con il suo Rituale Difese Immunitarie. L’obiettivo di questo tè salutare è rafforzare le vostre difese immunitarie. Ogni giorno potete assaporare una miscela di mate e tè verde biologico, dalle note fruttate di arancia, frutti tropicali e ribes nero. Il segreto di questo tè risiede nell’acerola, uno dei frutti più ricchi di vitamina C.
Mate e molto altro: i nostri tè a base di mate
Boost, la miscela di tè verde, mate e spezie.
Nella famiglia dei tè del benessere, il nostro tè verde e mate chiamato Boost è l’iperattivo. Con il nostro tè verde, mate e spezie, Boost, non si gira intorno al problema. Con lui ci si riprende, si inizia la giornata a tutta velocità e si continua con la stessa energia. Il mate presente nella miscela Boost, associato alle spezie di cannella, cardamomo e zenzero, rende questo tè una miscela tonica ideale per ricaricarsi ogni giorno.
Ammettete che questo tè verde a base di mate porta bene il suo nome?
Lovely Morning, il tè verde biologico con mate, piante e agrumi
Con le sue proprietà energizzanti, il mate è perfetto per svegliarsi dolcemente ma con sicurezza. Ecco perché potete ritrovarlo nel nostro tè verde biologico agli agrumi, Lovely Morning. La carica degli agrumi unita a quella del mate del nostro Lovely Morning rende ogni mattina più dolce. Da Kusmi, abbiamo una teoria: Jean Jacques Goldman probabilmente non avrebbe mai scritto “encore un matin” se avesse bevuto il nostro tè verde a base di mate Lovely Morning.