Vi abbiamo già parlato dei numerosi benefici del matcha, in particolare del suo elevato contenuto di antiossidanti, che gli consente di rafforzare il sistema immunitario.
Nella ricetta che vi proponiamo oggi, realizzata con @maiacha_, un altro superalimento si unisce a questa pregiata polvere di foglie di tè verde.
Che cos'è un superalimento?
Usato generalmente per indicare alimenti con benefici per la salute, un superalimento è per definizione un alimento molto ricco di nutrienti, antiossidanti o vitamine. È il caso, per esempio, delle bacche di goji, dei semi di chia, del ginseng o della curcuma.
Presente nella nostra ricetta anche in polvere, la curcuma, nota anche come zafferano indiano, è una spezia di colore giallo-arancio utilizzata per preparare il curry.
È la principale molecola della curcuma, chiamata curcumina, a conferirle questo colore così distintivo e a renderla uno dei cinque alimenti più antiossidanti del pianeta. Immancabile nella medicina ayurvedica, la curcuma possiede in particolare proprietà antinfiammatorie e sarebbe consigliata per i reumatismi.
Ingredienti per preparare un matcha latte alla curcuma:
- 3 cucchiaini di bambù (chasen) della nostra polvere di matcha biologica
- 100 ml di acqua calda
- 400 ml di latte vegetale (vi consigliamo il latte di cocco, ma andrà bene qualsiasi altro latte vegetale)
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiaini di bambù di curcuma
- 150 ml di latte di cocco
Iniziate setacciando 3 cucchiai di polvere di matcha in una piccola ciotola, poi aggiungete 100 ml di acqua calda. Con l'aiuto di una frusta di bambù, montate il composto formando una M, o una W.
In un altro recipiente, scaldate il latte con il miele, poi versatevi il matcha liquido e mescolate bene il tutto.
Per preparare la schiuma di latte alla curcuma, vi basta munirvi del vostro montalatte e mescolare 150 ml di latte con 2 cucchiai di polvere di curcuma.
Non vi resta che incorporare la schiuma alla curcuma al vostro matcha latte e gustarlo avvolti in una calda coperta sul divano!