La composizione dello yerba maté
Da dove viene lo yerba maté?
Le foglie di yerba maté provengono da un arbusto appartenente alla famiglia delle aquifoliacee (agrifoglio), che si trova in Sud America, in Argentina. La tribù indigena dei Guaraní, in Paraguay, fu la prima a consumare yerba maté. Oggi questa bevanda calda è apprezzata in tutto il mondo per i suoi molteplici benefici per la salute!
Lo yerba maté contiene caffeina e teobromina, una molecola presente nel cacao. L'associazione di questi due componenti ne fa una bevanda boost e detox al tempo stesso. Bere una tazza di maté vi fornirà l'energia necessaria per la vostra giornata. Essa è infatti composta da:
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di vitamine: A, C, E, B1 e B2 per l'energia e il rafforzamento del sistema e delle difese immunitarie;
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di minerali: magnesio, potassio, calcio, ferro, manganese, selenio, fosforo;
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di aminoacidi: isoleucina, metionina, triptofano, che contribuiscono al buon equilibrio dell'organismo;
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di polifenoli: con effetti antiossidanti!
I benefici dello yerba maté per la salute
Il maté ha numerosi benefici per la salute:
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Proprio come il caffè, il maté è ricco di caffeina ed è quindi uno stimolante naturale. Ha proprietà energizzanti. Il consumo di una tazza di yerba maté vi darà una vera sferzata di boost durante la giornata! Da questo punto di vista, lo yerba maté rappresenta un'ottima alternativa al tè o al caffè.
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Il maté è anche ricco di antiossidanti (polifenoli). Queste molecole sono molto importanti per il buon funzionamento del nostro organismo e il mantenimento di una buona salute. Aiutano infatti a contrastare lo sviluppo di alcune malattie, ma anche l'invecchiamento precoce delle cellule. Contribuiscono inoltre a rafforzare il sistema immunitario.
Il maté fa bene alla digestione?
Lo yerba maté avrebbe anche effetti benefici sullo stomaco e sulla digestione. Il suo consumo regolare permetterebbe di:
- Funzione digestiva: favorirebbe il miglioramento della secrezione di acido gastrico.
- Azione diuretica: favorirebbe l'eliminazione delle scorie dall'organismo.
- Alleato della linea: contribuirebbe a bruciare meglio i grassi e a regolare l'appetito.
Disturbi di stomaco: effetti collaterali del maté?
I rischi di un consumo eccessivo
Contenendo caffeina proprio come il caffè, il maté può causare disturbi di stomaco quando il suo consumo è eccessivo. Si noti che la dose giornaliera raccomandata di caffeina è di 300 mg. Sapendo che una tazza di maté ne contiene 70 mg, si raccomanda di limitare il consumo a 4 tazze al giorno. Eviterete così eventuali effetti collaterali del maté, quali:
- nervosismo, ansia, agitazione;
- insonnia;
- aumento della frequenza cardiaca;
- acidità, bruciori e disturbi di stomaco, diarrea.
Focus su teina e caffeina
Sapevate che teina e caffeina derivano in realtà dalla stessa molecola? Ebbene sì! Tuttavia, hanno effetti diversi sull'organismo. La caffeina, contenuta principalmente nel caffè, è disponibile immediatamente e fornisce un picco di energia dopo il consumo. La teina, invece, si libera in modo più graduale nel corpo e per tutta la giornata. Per questo si dice che il caffè sia un eccitante, mentre il tè appartiene alla famiglia degli stimolanti.
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Come preparare al meglio lo yerba maté?
Vi occorrono una bombilla, una calebasse e alcune foglie di maté bio. Scaldate l'acqua in un bollitore, senza superare la temperatura di 80°C, altrimenti rischiate di danneggiare le foglie e di non beneficiare di tutte le loro proprietà! Infatti, se l'acqua è troppo calda rischia di conferire un gusto amaro alla bevanda. Disponete le foglie di maté su un lato, sul fondo della vostra calebasse. Posizionate la bombilla sull'altro lato. Versatevi l'acqua calda. Lasciate in infusione da 5 a 10 minuti, secondo i vostri gusti. Il tempo di infusione dipende dai vostri gusti! Un'infusione lunga darà una bevanda corposa e intensa al palato, mentre un'infusione più breve darà un maté più dolce e leggero. Gustate!
Il maté può migliorare la digestione, a condizione di non abusarne. Consumata oltre la quantità raccomandata, questa bevanda può causare disturbi digestivi proprio come il caffè. È tutta una questione di moderazione! Ma come avrete capito, questa bevanda non manca certo di benefici!