Zwarte thee bevat catechinen: tannines en bioflavonoïden. Deze laatste hebben antioxiderende eigenschappen die onder meer gewichtsverlies zouden bevorderen. Tannines kunnen echter de opname van non-heemijzer in ons lichaam gedurende 20 tot 45 minuten remmen.
Ons lichaam moet echter twee soorten ijzer opnemen: heemijzer en non-heemijzer.
Heemijzer bevindt zich met name in vlees;
Non-heemijzer is te vinden in plantaardige voedingsmiddelen (granen, peulvruchten, tofu...) en in eieren.
Hoewel het proces van ijzeropname afhangt van verschillende factoren, zoals uw algemene gezondheidstoestand en voeding, is waargenomen dat de tannines in zwarte thee het ijzergehalte in ons lichaam kunnen beïnvloeden.
Om een goed ijzergehalte in het bloed te behouden, is het handig te weten welke voedingsmiddelen de opname hiervan remmen en welke deze juist bevorderen. Tannines in thee, soja-eiwitten, calcium en polyfenolen in peulvruchten en volle granen (in tarwezemelen, haver, maïs en andere granen) behoren tot de voedingsmiddelen die het proces van ijzeropname tijdelijk kunnen belemmeren.
Zwarte thee en ferritine: een evenwicht om te bewaren
Ferritine is een essentieel eiwit dat ijzer opslaat in het lichaam en ervoor zorgt dat het beschikbaar is wanneer dat nodig is. Hoewel zwarte thee vaak wordt gewaardeerd om zijn verkwikkende voordelen en antioxiderende eigenschappen, is het belangrijk op te merken dat overmatige consumptie een indirecte invloed kan hebben op het ferritinegehalte. Dit wordt verklaard door het mogelijke effect op het algehele evenwicht van de ijzerinname, vooral in het kader van een onevenwichtig voedingspatroon.
Om een stabiel ferritinegehalte te behouden, wordt aanbevolen zwarte thee met mate te drinken en deze drank te combineren met een gevarieerde voeding die rijk is aan ijzerhoudende voedingsmiddelen. Zo kunt u blijven genieten van de unieke smaken van zwarte thee en tegelijkertijd uw ferritinereserves op peil houden.
Hoe combineert u zwarte thee en ijzer?
Goed om te weten: hoe hoger de watertemperatuur en hoe langer de trektijd, hoe meer tannines er in de thee vrijkomen. Dit hangt ook af van het type thee dat u drinkt. Er is waargenomen dat groene thee de ijzeropname met ongeveer 30% kan verminderen, en zwarte thee met 60%. Lichtere theesoorten, zoals witte thee, bevatten echter relatief minder tannines.
Een tip: het drinken van zwarte thee buiten de maaltijden heeft minder invloed op de ijzeropname.
Kusmi Tea, een biologische zwarte thee & Made in France
Ontdek de smaken en heerlijke biologische zwarte theemelanges van Kusmi Tea, gemaakt in onze ateliers in Normandië. Als onderdeel van ons engagement voor duurzame landbouw en een gezonde levensstijl zijn al onze producten biologisch gecertificeerd.
Als u een ijzerrijk dieet volgt, zouden een of twee kopjes zwarte thee per dag geen grote invloed moeten hebben op het ijzergehalte in uw lichaam. Daarentegen moeten zwangere vrouwen, die meer ijzer nodig hebben, en veganisten, die soms tekorten hebben, alert zijn op hun theeconsumptie. Let op uw voeding, zodat vitaminen en mineralen niet deels door het lichaam worden afgebroken door een verkeerde combinatie van eten en drinken.