Ingrediënten voor je matcha latte:
- 1 theelepel biologisch poeder van groene matchathee
- ½ kopje heet water - (70–80°C, nooit kokend)
- ½ kopje melk (we hebben hier ook een recept voor vegan matcha latte met kokosmelk)
- 1 theelepel suiker of vanillesiroop
Bereidingsinstructies:
1. De matcha zeven
Begin met je matchapoeder door een fijne zeef te halen. Deze eenvoudige handeling voorkomt klontjes en verbetert de uiteindelijke textuur.
2. Het hete water toevoegen
Giet ongeveer 60 ml heet water over de matcha. Let op: te heet water zou de delicate aroma's van de thee aantasten.
3. Krachtig kloppen
Gebruik bij voorkeur een bamboeklopper (chasen). Klop snel in een “M”- of “W”-vorm tot er een fijn en licht schuim ontstaat. Heb je die niet, dan volstaat een kleine garde of een elektrische melkopschuimer.
4. De melk verwarmen
Verwarm je melk zonder deze aan de kook te brengen. Je kunt hem ook opschuimen voor nog meer romigheid.
5. De drank samenstellen
Giet de warme melk over de opgeklopte matcha. Voeg vervolgens naar wens je zoetstof toe en roer zachtjes. Nu bepaal jij of je liever een troostende warme drank of een verkwikkende koude drank wilt.
Voor een ijskoude matcha latte:
Je hoeft alleen maar de melk uit de koelkast te halen en 300 ml in een glas te schenken (met ijsblokjes als je wilt). Voeg vervolgens het eerder bereide mengsel toe, samen met 1 theelepel vanillesiroop. Meng alles en geniet van een matcha latte die even verfrissend als voedzaam is!
Voor een warme matcha latte:
Verwarm de 300 ml melk en giet deze in een glas. Voeg het in de vorige stap bereide chai-matchatheemengsel toe met 1 theelepel vanillesiroop. Meng alles met een melkopschuimer en geniet van de romigste matcha latte die je ooit hebt geproefd!
Wat vind je ervan? Hebben we de uitdaging volbracht?
Geïnteresseerd in onze andere recepten? Ontdek onze heerlijke drank op basis van koffie en matcha en onze receptideeën om matcha in de keuken te gebruiken.
Matcha latte met kokosmelk, een vegan twist
Matcha wordt vooral geassocieerd met gezondheidsvoordelen vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten, waardoor het het label “superfood” krijgt. Sociale media hebben sterk bijgedragen aan de verspreiding van de boodschap over de gezondheidsvoordelen, door een microcommunity van matcha lovers te creëren. Maak jij daar deel van uit?
Ingrediënten voor uw vegan matcha latte-recept:
- 1 theelepel biologisch poeder van groene matchathee
- ½ kopje warm water
- ½ kopje kokosmelk uit een pak
- 1 theelepel vanillesuiker
- 1 theelepel geconcentreerde kokosmelk
- kokosschaafsel (optioneel)
Begin met het zeven van een theelepel biologisch matchapoeder in een kom. Voeg 1 theelepel vanillesuiker toe en giet er vervolgens ½ kopje warm water bij. Klop in een W-vorm tot het mengsel schuimig wordt.
Meng in een glas met een melkopschuimer ½ kopje kokosmelk met 1 theelepel geconcentreerde kokosmelk. Voeg enkele ijsblokjes toe en giet er vervolgens de matcha bij. Voeg desgewenst wat kokosschaafsel toe en uw vegan matcha latte met kokosmelk is klaar om van te genieten!
Ontdek ook ons chai-latterecept.
Ons matcha-latterecept in video:
Een kwaliteitsmatcha by Kusmi
Bij Kusmi vinden we het fijn om iedereen en elke smaak te plezieren. Daarom vinden we het belangrijk om je smaakvolle melanges aan te bieden die goed zijn voor jou én voor de planeet. Vanuit deze inzet voor milieubewustzijn zijn al onze melanges biologisch gecertificeerd en worden ze in onze ateliers in Normandië gearomatiseerd.
Zo ontstond de biologische groene Matcha-thee by Kusmi, een Japanse biologische groene thee in poedervorm, om op traditionele wijze te proeven (of niet!). Een pure thee en geen melange, die echter met tal van ingrediënten samengaat voor eindeloos veel recepten!
Lees ook: De gezondheidsvoordelen van matchathee en De voordelen van matchathee voor de huid
Matcha, van Japan tot de rest van de wereld
Matcha, fijn poeder van groene theebladeren, wordt traditioneel bereid en gedronken tijdens een theeceremonie, die kenmerkend is voor de Japanners. Maar het gebruik ervan is in veel voedingssectoren ingeburgerd geraakt. Er zijn vooral veel matchagebakjes, van de meest traditionele tot de meest westerse: mochi's, dorayaki, madeleines, kerststronken of macarons, de mogelijkheden zijn eindeloos.
Matcha is ook erg populair in dranken: dalgona matcha latte, chai matcha latte, matcha latte met witte chocolade, bubble tea met groene matchathee, matcha green juice… Vandaag stellen we je een eenvoudig, doeltreffend, heerlijk en VEGAN recept voor: een biologische groene matcha latte met kokosmelk.