Hoe eenvoudig het ook klinkt: het woord « chai » betekent « thee ». De chai die wij kennen, ontstond in India toen men zwarte thee begon toe te voegen aan “masala”, een kruidenmelange die traditioneel om haar voordelen wordt gedronken. Zo werd chai geboren in India. Chai is voor India en Pakistan wat maté is voor Argentinië: een instituut! Als u ooit naar India reist, wees dan niet verlegen en proef hun traditionele kruidenthee.
Hoe smaakt chai?
Chai bestaat traditioneel uit sterke zwarte thee, een kruidenmelange, melk en suiker. Als u graag recepten letterlijk volgt, zult u teleurgesteld zijn, want het chai-recept bestaat eigenlijk niet. In India past iedereen zijn kruidenthee aan zijn smaak en wensen aan. Veel families ontwikkelen hun eigen recept. De ingrediënten verschillen van regio tot regio en ook de gebruikte kruiden zijn soms anders.
De smaak van chai-thee is dus zeer rijk, gulzig, uiteraard kruidig en zoet, afhankelijk van het gebruikte recept. De toevoeging van suiker aan chai versterkt en verfijnt de smaak van de kruiden.
Hoe maakt u chai-thee?
De klassieke chai
Om uw chai te bereiden, kiest u uw chai-thee uit ons assortiment zwarte thee met kruiden. Doe 1 tot 2 lepels kruidenthee in uw infuser of theepot. Voeg water van 90 °C toe en laat 3 tot 5 minuten trekken.
Chai latte
Chai-thee is nog heerlijker met melkschuim. Evenaar eindelijk uw favoriete coffee shop en probeer zelf chai latte te maken. Bekijk ook ons recept voor chai latte.
De voordelen van chai-thee: de kracht van kruiden
Als we een vergelijking zouden maken: chai zou zijn als de toverdrank van Asterix. Een beetje kaneel, een vleugje gember, een scheutje zwarte peper... U begrijpt het al: chai is een kruidenmelange. Maar niet zomaar kruiden!
Chai-kruiden hebben tal van voordelen. Kaneel en kruidnagels staan allereerst bekend om hun ontstekingsremmende eigenschappen. Gember is hét kruid van de winter en wordt vaak gebruikt om een winterse verkoudheid te voorkomen. Tot slot bevordert chai, waarin verschillende kruiden worden gemengd, de spijsvertering sterk. De anijs die vaak in de melange zit, speelt daarbij zeker een rol. Klaar om de voordelen van Indiase thee te ontdekken?
De beroemde chai-kruiden
Hoewel het chai-recept niet vastligt, zijn sommige kruiden onmisbaar. De kruidenmelange voor chai bevat meestal gember, kaneel, kardemom, steranijs, venkel, peper, kruidnagels en soms ook koriander, nootmuskaat of komijn.
Gember
Als u van krachtige sensaties houdt, wordt gember uw favoriete kruid. Deze wortel, geteeld in tropische gebieden en met name in Azië, is een tonisch, verkwikkend en revitaliserend kruid. We houden ervan om zijn warme, licht pittige smaak.
Zwarte peper
De kruidige, pittige smaak van peper tintelt op de tong bij elke slok chai. Van alle chai-kruiden is peper het ingrediënt dat u altijd herkent.
Kardemom
Kardemomzaadjes, afkomstig uit India, ontwikkelen een bijzonder krachtig aroma dat tegelijk warm en fris is, met een subtiele citrustoets. Kardemom is een verrassend kruid dat vanzelf zijn plaats vindt in chai-thee.
Kaneel
Kaneel is een van de oudste bekende kruiden, maar ook een van de meest geliefde. Heerlijk en licht zoet, kaneel is hét kruid van comfort. We verwelkomen het graag in onze chai-bereiding.
Kruidnagels
Kruidnagels hebben, inderdaad in de vorm van spijkers, een doordringend, warm en rijk aroma. Deze chai-kruiden zijn pittig en bitter. Naast het verfijnen van onze hartige recepten zijn kruidnagels onmisbaar voor een karaktervolle chai-bereiding.
Kies uw Kusmi-chai
Tchai of the Tiger, een biologische zwarte thee geïnspireerd op traditionele chai
Naar het voorbeeld van traditionele chai combineert Tchaï of the Tiger zwarte thee en geurige kruiden perfect. Alle sterrenkruiden van chai zijn aanwezig in deze biologische zwarte thee: gember, kardemom, kaneel, zwarte en roze peper. Deze biologische melange is een verrassend evenwicht tussen kracht en zachtheid, geïnspireerd op de betoverende katachtige die hij beschermt. Want ja, Tchaï of the Tiger is een geëngageerde biologische zwarte thee, ontwikkeld in samenwerking met het WWF. Bij aankoop van een blikje gaat € 1 naar het Tx2-project ter bescherming van wilde tijgers.
Kashmir Tchaï, de onmisbare zwarte chai-thee van het huis Kusmi
Kashmir Tchaï, een van de oudste recepten van het huis, is een melange op basis van zwarte thee, verfijnd met een krachtige mix van chai-kruiden. In deze zwarte thee vindt u onder meer kardemom, kaneel, gember en kruidnagel. Voeg naar wens suiker en een scheutje melk toe voor een bijzonder gulzig recept. Voor alle chai-beginners is dit het recept dat u nodig hebt om de geneugten van deze Indiase kruidenthee te ontdekken.