Le diverse varietà di tè neri?
Esiste una grandissima varietà di tè neri! Ma non c’è degustazione senza acquisto e la scelta non è sempre facile. Kusmi Tea vi aiuta a orientarvi. Scoprite il loro gusto, sapore, origine e particolarità!
I TÈ NERI DELLA CINA
Keemun: questo tè proviene dall’est della Cina, in una regione nota per le sue montagne e l’altitudine. Regalerà al palato note legnose, fruttate e leggere.
Lapsang Souchong: ancestrale e consumato da millenni dai cinesi, il Lapsang Souchong proviene dal sud-ovest della Cina. Il più delle volte affumicato su un fuoco di radici di pino, questo tè si distingue per il suo gusto legnoso e appena cenere.
Yunnan: proveniente dalla regione omonima, il tè Yunnan è un tè d’altura che si trova in Cina, in una regione composta da montagne, risaie e laghi. Si caratterizza per un perfetto equilibrio di sapori e un gusto dolce e leggero.
Oolong: senza dubbio il più floreale dei tè neri grazie al suo sapore fresco e intenso. Situato tra il tè verde e il tè nero, si abbina molto bene a una merenda o a una pausa durante la giornata.
I TÈ NERI DEL GIAPPONE
Japan Lapsang: il Japan Lapsang è un tè affumicato giapponese dal gusto legnoso e piacevole.
Tè affumicato: in Giappone esistono diverse varietà di tè affumicati. Il tè affumicato è un tè sottoposto a un lungo periodo di ossidazione, poi essiccato su legno di pino e infine affumicato sopra un fuoco. Durante l’infusione, assume generalmente un colore scuro. Molto aromatico, si distingue per il suo gusto legnoso e affumicato. Lo adorerete a colazione e durante un brunch.
I TÈ NERI DELL’INDIA
Darjeeling è uno dei tè più prestigiosi al mondo. Viene prodotto ai piedi dell’Himalaya, nei giardini di Darjeeling. Si caratterizza per un gusto legnoso e di mora.
Assam: anch’esso un tè d’eccezione dal colore chiaro, il tè Assam è coltivato nella regione dell’Assam in India. Con un gusto intenso e un corpo strutturato, questo tè nero è perfetto per la colazione. È particolarmente apprezzato dagli inglesi durante il loro celebre Tea Time!
Nilgiri: questo tè indiano cresce sui fianchi delle montagne e beneficia di una forte esposizione al sole. Ha un colore ramato e un gusto lungo e intenso al palato. Alcuni vi trovano note speziate.
I TÈ NERI DELLO SRI LANKA
Ceylon: prodotto nella regione di Ceylon in Sri Lanka, il tè Ceylon è considerato un grand cru dei tè neri. Si distingue per un gusto esotico e aromatico, nonché per la sua qualità!
Quale tè nero scegliere per un momento di dolcezza?
Se le foglie di tè nero sono poco ossidate durante la lavorazione, offrono note dolci, floreali e soavi. Qual è il miglior tè nero per regalarvi una sensazione di benessere?
Il tè darjeeling: è senza dubbio il tè nero più conosciuto al mondo. Offre piccole variazioni di gusto a seconda della stagione in cui vengono raccolte le foglie. Quando sono raccolte in primavera, potrete gustare il più verde dei tè neri. Una tazza di darjeeling offre un gusto fruttato e floreale, delicato e leggero.
Il tè Keemum: chiamato anche Qimen Hong Cha, questo tè nero è deliziosamente dolce. Gli intenditori ne hanno fatto uno dei loro tè preferiti. In una tazza di Keemum scoprirete aromi che ricordano il vino, con deliziosi sapori floreali e fruttati.
Quale tè nero scegliere per una bevanda di carattere?
Se amate un tè corposo, qual è il miglior tè nero? È tutta una questione di gusto. Basta scegliere un tè le cui foglie siano state ossidate più a lungo.
Il tè dell’Assam: è un tè di carattere, con aromi maltati e vivaci. Si ritrova spesso nelle miscele di tè neri, come English o Irish Breakfast, di cui costituisce la base.
Il tè nero dello Yunnan: parzialmente fermentato, questo tè offre originali sapori di cioccolato e malto. Gli amanti del cioccolato si innamorano letteralmente di questo tè sorprendente. Alcuni tè neri dello Yunnan possono lasciare in bocca un delizioso gusto di spezie.
Il tè nero di Ceylon: sarebbe più corretto dire i tè neri di Ceylon. Coltivati a diverse altitudini, offrono variazioni di sapori. Questi tè propongono gusti forti e ricchi, con note di spezie e cioccolato.
Il tè nero Lapsang souchong: con il suo gusto affumicato, questo tè rende felici gli amanti del cioccolato amaro e del caffè tostato.
Per acquistare un tè di qualità, scegliete il biologico
Per bere un tè nero di qualità, da Kusmi vi consigliamo vivamente di scegliere un tè biologico, possibilmente sfuso. Questa denominazione garantisce infatti foglie di qualità senza pesticidi, grazie ai numerosi controlli effettuati durante l’elaborazione e la produzione. Il biologico è un marchio che impone di non utilizzare prodotti chimici. L’ideale per avere un tè garanzia di qualità e foglie di tè sane!
Come preparare bene il tè nero
Niente di più semplice, a condizione di seguire alcuni passaggi! Per prima cosa, bisogna scaldare l’acqua. Se utilizzate l’acqua del rubinetto, vi consigliamo di lasciarla scorrere un po’ prima di riempire il bollitore o la casseruola. Il tè ha bisogno di ossigeno per infondersi, ma il livello talvolta diminuisce quando l’acqua ristagna nelle tubature.
Portate quindi l’acqua a ebollizione a una temperatura di 90°C. Il tè nero si infonde in acqua calda, a differenza del tè verde che richiede piuttosto acqua fremissante. Una volta raggiunta la temperatura, aggiungete il tè (un cucchiaino) e mescolate delicatamente le foglie. Lasciate in infusione alcuni minuti, quindi togliete il tè dalla tazza. La durata dell’infusione varia secondo i vostri gusti. Più a lungo un tè è in infusione, più il suo corpo e il suo sapore saranno forti e strutturati.
La nostra recensione dell’esperto
Da Kusmi Tea, il tè nero è un immancabile delle nostre mattine e colazioni. Perfetto per un risveglio energico ma delicato! Vi consigliamo vivamente di sceglierlo biologico. Un tè biologico è garanzia di qualità e salute!
Alla domanda: quale tè nero scegliere? Potete rispondere: assolutamente tutti! Potete variare i piaceri in base al momento della giornata e ai vostri desideri. Ci sarà sempre un tè nero per offrirvi un momento di conforto delicato o ricco di intensità. Sapevate che il tè nero possiede molteplici benefici?