Fase n° 1: tè nero, Earl Grey, chaï, tè matcha… a te la scelta
Il tè latte è un termine generale che deriva dal tradizionale Chaï latte. Infatti, il termine «chaï» significa tè in hindi. In India il tè viene consumato arricchito con latte e spezie come cannella, cardamomo o chiodi di garofano. Questo abbinamento millenario continua a essere tramandato di generazione in generazione!
Tra i nostri tè preferiti per preparare un tè latte troviamo naturalmente i tè a base di tè nero come Kashmir Tchaï, ispirato alla tradizionale miscela di tè Chaï, ma anche Tsarevna, la nostra emblematica miscela natalizia con spezie e agrumi, e naturalmente l'iconico tè nero Earl Grey al bergamotto Anastasia.
Fase n° 2: mettere in infusione il tè
Una volta scelto il tè, porta a ebollizione l'acqua e versala fino a un terzo della tazza per mettere in infusione il tè. Lascia in infusione più o meno a lungo, a seconda dei tuoi gusti. Il nostro consiglio: da 3 a 4 minuti per sprigionare tutti gli aromi di un tè nero!
Fase n° 3: scaldare e montare il latte
Versa il latte in un pentolino e scaldalo a fuoco basso per evitare che si bruci. Non appena inizia a fumare, spegni il fuoco. Per ottenere una schiuma vellutata, puoi utilizzare un montalatte, accessorio facilmente reperibile in commercio.
Fase n° 4: versare il latte
Nella tazza con il tè, aggiungi il latte a poco a poco fino a riempirla quasi del tutto. Il segreto è versare inclinando il pentolino per preservare la schiuma! Una volta aggiunto il latte, adagia la schiuma rimanente sulla superficie della preparazione.
Fase n° 5: personalizzare il tè latte
Dai libero sfogo alla creatività e decora il tuo tè latte. Un tocco di curcuma, una spolverata di cacao sul bordo della tazza o ancora una stecca di cannella adagiata sull'orlo.
Ecco fatto, il tuo tè latte è pronto per essere gustato.
Bonus: e se reinventassimo il tè latte? Con una base di tè matcha, ad esempio
La ricetta può ovviamente essere adattata ai tuoi gusti.
Intollerante al latte? Scegli una versione con latte di soia o con latte di mandorla alla vaniglia: profumerà delicatamente la tua bevanda.
Voglia di una piacevole sorpresa al palato? Prova il tè matcha latte. La ricetta è la stessa, ma il tè utilizzato è un tè matcha, un tè verde originario del Giappone. Il suo colore verde brillante catturerà lo sguardo e il suo gusto inconfondibile conquisterà il palato.
Buona degustazione e non esitare a condividere le tue splendide creazioni di tè latte su Instagram con l'hashtag #kusmitea!
Scopri anche la nostra ricetta del chai latte.