Schwarztee enthält Katechine: Tannine und Bioflavonoide. Letztere besitzen antioxidative Eigenschaften, die unter anderem die Gewichtsabnahme fördern sollen. Allerdings könnten die Tannine die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen in unserem Körper für 20 bis 45 Minuten hemmen.
Unser Organismus muss jedoch zwei Arten von Eisen aufnehmen: Häm-Eisen und Nicht-Häm-Eisen.
Häm-Eisen findet sich vor allem in Fleisch;
Nicht-Häm-Eisen ist in pflanzlichen Lebensmitteln (Getreide, Hülsenfrüchte, Tofu …) und in Eiern enthalten.
Obwohl die Eisenaufnahme von verschiedenen Faktoren wie Ihrem allgemeinen Gesundheitszustand und Ihrer Ernährung abhängt, wurde beobachtet, dass die im Schwarztee enthaltenen Tannine den Eisengehalt in unserem Körper beeinflussen können.
Um einen optimalen Eisengehalt im Blut zu erreichen, sollten Sie wissen, welche Lebensmittel die Eisenaufnahme hemmen und welche sie fördern. Die Tannine im Tee, Sojaproteine, Kalzium sowie die in Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten (wie Weizenkleie, Hafer, Mais und anderem Getreide) enthaltenen Polyphenole gehören zu den Lebensmitteln, die die Eisenaufnahme für eine begrenzte Zeit hemmen können.
Schwarztee und Ferritin: ein Gleichgewicht, das es zu bewahren gilt
Ferritin ist ein essentielles Protein, das Eisen im Körper speichert und dessen Verfügbarkeit bei Bedarf sicherstellt. Auch wenn Schwarztee oft für seine belebende Wirkung und seine antioxidativen Eigenschaften geschätzt wird, ist zu beachten, dass ein übermäßiger Konsum indirekte Auswirkungen auf den Ferritinspiegel haben könnte. Dies erklärt sich durch seinen möglichen Einfluss auf das Gesamtgleichgewicht der Eisenzufuhr, insbesondere im Rahmen einer unausgewogenen Ernährung.
Um einen stabilen Ferritinspiegel aufrechtzuerhalten, wird empfohlen, Schwarztee in Maßen zu genießen und darauf zu achten, dieses Getränk mit einer abwechslungsreichen und eisenreichen Ernährung zu kombinieren. So können Sie weiterhin die einzigartigen Aromen des Schwarztees genießen und gleichzeitig Ihre Ferritinreserven schonen.
Wie lassen sich Schwarztee und Eisen optimal kombinieren?
Es gilt zu beachten: Je höher die Wassertemperatur und je länger die Ziehzeit, desto größer soll die Menge an freigesetzten Tanninen im Tee sein. Diese hängt auch von der Teesorte ab, die Sie genießen. Es wurde beobachtet, dass Grüntee die Eisenaufnahme um etwa 30 % und Schwarztee um 60 % reduzieren könnte. Leichtere Tees wie Weißer Tee enthalten jedoch vergleichsweise weniger Tannine.
Ein Tipp: Der Konsum von Schwarztee außerhalb der Mahlzeiten hat einen geringeren Einfluss auf die Eisenaufnahme.
Kusmi Tea, ein Bio-Schwarztee & Made in France
Entdecken Sie die Aromen und die köstlichen Bio-Schwarztee-Mischungen von Kusmi Tea, hergestellt in unseren Werkstätten in der Normandie. Im Rahmen unseres Engagements für eine nachhaltige Landwirtschaft und einen gesunden Lebensstil sind alle unsere Produkte bio-zertifiziert.
Wenn Sie sich eisenreich ernähren, sollten ein bis zwei Tassen Schwarztee pro Tag den Eisengehalt in Ihrem Körper nicht wesentlich beeinflussen. Schwangere Frauen, die mehr Eisen benötigen, sowie Veganer, die manchmal unter Mangelerscheinungen leiden, sollten jedoch auf ihren Teekonsum achten. Achten Sie auf Ihre Ernährung, damit Vitamine und Mineralstoffe nicht durch eine unvorteilhafte Kombination von Speisen und Getränken teilweise vom Körper ungenutzt ausgeschieden werden.