Was ist Tein?
Wussten Sie, dass Tein und Koffein in Wirklichkeit dasselbe Molekül sind? Kaffee enthält lediglich deutlich mehr davon: drei- bis viermal so viel wie eine Tasse Tee. Dies erklärt seine aufputschende Wirkung, während Tee eher sanft anregend wirkt. Genau das Richtige, um wach und aufmerksam zu bleiben, beispielsweise beim Meditieren, wie einige buddhistische Mönche betonen.
Das in Teeblättern enthaltene Thein wird freigesetzt, wenn diese in heißes Wasser getaucht werden. Auch zwischen den verschiedenen Teesorten gibt es große Unterschiede: Schwarzer Tee ist am reichsten an Thein, insbesondere weil er es schneller freisetzt, gefolgt von grünem Tee und weißem Tee, der als der „leichteste“ gilt.
Aus diesem Grund empfiehlt Kusmi, morgens schwarzen Tee zu genießen und tagsüber lieber zu grünem, weißem oder oolong Tee zu greifen.
Warum sollte man teinfreien Tee trinken?
Während die anregende und belebende Wirkung von grünem oder schwarzem Tee oft geschätzt wird, möchten manche Menschen ganz darauf verzichten. Dies betrifft insbesondere Personen, die empfindlich auf Tein oder Koffein reagieren und Einschlafprobleme vermeiden möchten. Das empfundene Anregungsniveau, die Aufnahme von Tein und die persönliche Verträglichkeit sind individuell verschieden. Eine weitere Gruppe, die ihren Teinkonsum reduzieren möchte, sind Schwangere, denen Ärzte meist raten, den Konsum auf maximal zwei Tassen Tee pro Tag zu beschränken. Auch bei Kindern verteilt sich Tein aufgrund des geringeren Körpergewichts konzentrierter und wird langsamer abgebaut. Personen mit Herz- oder Magenbeschwerden wird mitunter ebenfalls empfohlen, auf Tein zu verzichten. Für alle, die dennoch nicht auf ihre Teepause verzichten möchten, ist teinfreier oder entkoffeinierter Tee die ideale Lösung.
Zudem schmeckt ein teinfreier oder entkoffeinierter Tee genauso hervorragend wie ein klassischer Tee. Das Geschmackserlebnis steht dem in nichts nach. Das Fehlen von Tein verhindert zudem die Bitterkeit, die bei zu lange gezogenem Tee entstehen kann.
Welche Tees sind teinfrei? Fokus auf Kräutertees und rooibos
Auch wenn er umgangssprachlich „roter Tee“ genannt wird, ist Rooibos ein theinfreier Tee aus Südafrika. Da er jedoch kein Thein enthält, gehört er zur Kategorie der Aufgüsse. Denn es handelt sich nicht um Blätter des Teestrauchs, sondern um einen Strauch, den Rooibos-Busch, der zur Familie der Hülsenfrüchtler gehört. Als Nationalgetränk Südafrikas hat Rooibos mit seinem köstlichen Geschmack (wenig adstringierend, wenig bitter) und seinem hohen Gehalt an Antioxidantien weit über die Landesgrenzen hinaus überzeugt. Dem Getränk mit seinen vielfältigen Vorzügen werden gesundheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben. Reich an Flavonoiden, soll es zur Vorbeugung zahlreicher Krankheiten beitragen, die Verdauung erleichtern, die Energie steigern (durch Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Kupfer, Zink und Eisen) und bei Wassereinlagerungen helfen. Allerdings wurden diese Annahmen bislang durch keine klinische Studie bestätigt. Wir empfehlen Ihnen daher, bei diesen gesundheitsbezogenen Angaben vorsichtig zu sein. Da Rooibos weder Thein noch Koffein enthält, beeinflusst er den Schlaf nicht und kann abends vor dem Schlafengehen unbesorgt getrunken werden.
Das Maison Kusmi bietet zwei Varianten an: einen Bio-Rooibos mit Vanille und einen Bio-Rooibos mit Mandel.
Eine weitere mögliche theinfreie Getränkeoption sind die zahlreichen fruchtigen und blumigen Kusmi-Aufgüsse und Kräutertees. Ebenso wie ein Earl-Grey-Tee mit Bergamotte und Zitrusfrüchten. Da sich Thein in kaltem Wasser nur schlecht verteilt, ist Eistee ein theinarmer Genuss. Für einen Minz-Eistee beispielsweise müssen Sie den Kusmi-Bio-Minztee zwei bis drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, denn die Kaltaufgussmethode ist deutlich langsamer. Rechnen Sie mit etwa 2 bis 3 Teelöffeln Tee auf 1 Liter kaltes Wasser. Anschließend je nach Geschmack Zucker, Zitrone oder frische Minzblätter hinzufügen …
Wie entzieht man Tee das Tein?
Einen „teinarmen“ Tee zuzubereiten, ist denkbar einfach. Lassen Sie ihn zunächst eine Minute lang ziehen und schütten Sie dieses erste Wasser weg, da es das meiste Tein enthält. Das Molekül löst sich nämlich sofort, sobald die Blätter mit heißem Wasser in Berührung kommen. Verwenden Sie denselben Tee (denselben Beutel, dasselbe Teesieb...) anschließend erneut und gießen Sie ihn mit frischem, siedendem Wasser auf. Dieser zweite Aufguss enthält deutlich weniger Tein, bewahrt aber dennoch das volle Aroma Ihres Lieblingstees.
Teinfreier Tee – am besten in Bio-Qualität
Die Wahl eines teinfreien Bio-Tees garantiert Ihnen höchste Produktqualität. Das Bio-Siegel setzt strenge Qualitätskontrollen während des gesamten Anbaus und der Herstellung voraus.
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